- Weingut
- Der Weinkeller
Die Kellerei
Der Weinkeller im Mittelpunkt des Geschehens
Arbeiten bedeutet hier Respekt, Sorgfalt und viel Geduld
Im Herzen des Weinguts Luce befindet sich unsere Kellerei. Die Kellerei wurde unter dem Hügel, auf dem sich die beiden alten Gutshäuser befinden, gebaut, um dort die Weine reifen zu lassen und zu lagern. Dabei fügt sich der Weinkeller architektonisch gut in das Landschaftsbild ein: Schönheit der Natur in Harmonie mit vom Menschen geschaffener Schönheit – gemeinsam für Luce. Ein nüchterner und funktionaler Raum und doch zugleich voller Wärme des Luce. Die ideale Wiege für unsere Weine.
Von der Traube in die Flasche, der Mensch als Begleiter des Weins.
Die Kellerei des Weinguts Luce erstreckt sich entlang eines Ganges, der Raum für Raum von der Traube bis zur Flasche führt. Die reifen Trauben werden in jeder Parzelle von Hand gelesen und dann an den Sammelplatz in den Hof gebracht.
Produktionszeit
Der Wein braucht seine Zeit, die Natur ebenso.
So wie die Natur, braucht auch der Wein seine Zeit. Nach der Sortierung auf den Lesetischen werden die Trauben sanft gepresst. Durch die Zugabe von heimischen Hefen folgt die Gärung. Im Anschluss an die Vinifizierung heißt es warten. Die Zeit vergeht langsam während des Ausbaus in Fässern und Flaschen. Der Wein soll ruhen und sein eigenes Temperament entwickeln dürfen. Das Warten ist von grundlegender Bedeutung, damit unsere Weine ihren Charakter voll und ganz entwickeln können.
Collezione Luce: hier wird die Geschichte von Luce aufbewahrt.
Wenn man den Weg des Weines verfolgt, gelangt man schließlich zur Weinsammlung, der „Collezione Luce“, die von einem stillen, geschützten Raum beherbergt wird, der zum Verweilen einlädt.
Gleich einer alten Bibliothek, die wertvolle, sorgfältig illustrierte Bücher umfasst, bewahrt und erzählt die Weinsammlung „Collezione Luce” die Geschichte des Luce. Hier in diesem harmonisch konstruierten Raum ist unsere Geschichte dokumentiert, jede einzelne Weinlese hinterlegt. Hier herrscht die Zeit des Weines. Das ist unser historischer Weinkeller.
